Latte elemento essenziale

Quali sono gli amminoacidi essenziali? Nell’essere umano adulto quelli essenziali sono 8: fenilalanina, treonina, triptofano, metionina, lisina, leucina, isoleucina e valina – questi ultimi 3 hanno anche le proprietà di amminoacidi ramificati (BCAA). nei bambini, l’istidina e l’arginina.

Ripristino e mantenimento del tono e della massa muscolare, miglioramento della funzione cognitiva e incremento delle difese immunitarie sono solo alcuni dei benefici apportati dall’assunzione di aminoacidi essenziali.

Concorrendo alla formazione delle proteine, gli aminoacidi svolgono un ruolo fondamentale nella costituzione dei muscoli e nel loro mantenimento in salute. Questo significa che uno stato carenziale comporta innanzitutto una perdita del tono muscolare.

Gli aminoacidi essenziali si trovano in diversi alimenti, sono presenti in alimenti di origine animale come l’uovo, la carne, il pesce, i latticini

I pazienti affetti da SLA presentano livelli elevati di BCAA nel sangue pertanto, l’assunzione di integratori di amminoacidi ramificati risulterebbe deleteria

Come già detto, la differenza tra aminoacidi essenziali e ramificati sta nella loro struttura chimica. Sono chiamati aminoacidi a catena ramificata, o Branched-Chain Amino Acid (BCAA) per via della loro struttura chimica ramificata, che contiene catene di carbonio con due o più rami.

Gli aminoacidi essenziali del latte sono la base della sintesi proteica muscolare, inibiscono la degradazione dei tessuti, sono substrato per la produzione di energia. Andando nei particolari, 5 sono gli aminoacidi presenti maggiormente nel latte: leucina, isoleucina, valina, lisina e treonina.

Si parla in questo caso (volgarmente) di proteine nobili o complete, generalmente presenti in carni, uova, pesce e latticini.

Aiutano a dimagrire bruciando grassi; migliorano l’umore e il benessere psicologico; aiutano gli atleti a mantenere il sistema immunitario in salute aumentando i livelli di glutatione; migliorano le capacità cognitive.

L’intolleranza al latte (da non confondere con la galattosemia) è un disturbo che insorge dopo l’assunzione di lattosio in individui che manifestano una carenza di lattasi. I sintomi che si manifestano in questo caso sono: flatulenza, gonfiore e dissenteria.

Le allergie sono dovute a una reazione esagerata del sistema immunitario nei confronti di un antigene. Le intolleranze sono invece dovute a una reazione anomala dell’organismo a una sostanza estranea, ma senza l’intervento da parte del sistema immunitario.

Nutrizione è Prevenzione!