La dieta non deve essere vista solo come un mezzo per raggiungere il peso corporeo desiderato, non deve essere un periodo di sacrificio e rinuncia votato al dimagrimento, a seguito del quale si può tornare alle vecchie abitudini a tavola.
In questo modo non si va da nessuna parte e non si avranno risultati a lungo termine. La persona avrà imparato a stare a regime e ad autocontrollarsi, ma non avrà gli strumenti per cambiare le proprie abitudini e correggere definitivamente i propri sbagli.
E allora cosa fare? E’ fondamentale capire che dimagrire è prima di tutto una questione di pensieri e di emozioni. Di metabolismo mentale. La cosa da fare è quindi mangiare con consapevolezza. Imparare a capire i segnali del corpo, di modo che mangiate quando avete fame e vi fermate quando siete sazi.
E se dicessimo a tutte quelle ragazze che sono a dieta che è giusto mangiare quando si ha fame? Se insegnassimo loro a lavorare con l’appetito invece di temerlo? Penso che la maggior parte di loro sarebbe più felice e più sana, e da adulte, molte di loro probabilmente sarebbero più magre.22
Dimagrire è un processo di cambiamento che investe sempre la persona nella sua interezza. Mangiare non è solo introdurre alimenti nel corpo, piuttosto rispondere ed esprimere complesse e delicate esigenze di natura psicologica. Il piatto non si compone solo di proteine, grassi e carboidrati ma di emozioni, ricordi, pensieri. Ma non è purtroppo così semplice. Per questo è necessario farsi aiutare.
Ci sono tuttavia delle eccezioni, casi in cui un dimagrimento rapido è preferibile rispetto ad uno più graduale. Ad esempio situazioni di sovrappeso o obesità patologiche. In questo contesto un dimagrimento rapido spesso è necessario per migliorare lo stato di salute complessivo del paziente o per sottoporlo a interventi chirurgici salvavita che l’eccesso di peso impedisce di attuare.
Questi sono casi limite che devono essere seguiti necessariamente da un punto di vista
multidisciplinare (medico-nutrizionista-psicologo). Insieme alla dieta estrema ci deve essere un percorso di educazione nutrizionale volto a riabilitare lo stile alimentare del paziente. Senza questa rieducazione e senza un cambiamento dell’approccio del paziente al cibo il dimagrimento ottenuto sarà stato perfettamente inutile, perché le cattive abitudini porteranno a riacquistare tutto il peso perso.
Se dovete perdere peso, la raccomandazione è quella di evitare diete fortemente ipocaloriche, ma soprattutto rivolgetevi sempre ad un professionista competente che vi affianchi nel vostro percorso di dimagrimento e vi insegni come fare le scelte migliori.
L’alimentazione non è un argomento scontato e semplice come si è soliti credere. Ci sono
innumerevoli fattori da tenere in considerazione quando si compila una dieta: biochimici,
ormonali, personali. Le diete preconfezionate delle riviste alla moda falliscono perchè sono uguali per tutti e considerano le persone come fossero una macchina dal comportamento sempre prevedibile. La dieta può essere insidiosa e portare con sé dei possibili danni a livello biologico, comportamentale e psicologico.
