Rientro dalle vacanze: come ritrovare leggerezza e benessere a tavola

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Le vacanze sono sinonimo di relax, convivialità e, spesso, qualche strappo alla regola in più: gelati, aperitivi, cene abbondanti. Nulla di sbagliato: il piacere del cibo fa parte del viaggio e delle esperienze da ricordare. Tuttavia, al rientro, non è raro sentirsi un po’ appesantiti, con gonfiore, ritenzione idrica e un senso di stanchezza generale. La buona notizia? Bastano pochi accorgimenti alimentari per rimettere in equilibrio l’organismo senza ricorrere a diete drastiche.

1. Idratazione come primo passo

Dopo giornate di sole, caldo e qualche eccesso di alcol o sale, il corpo può trattenere liquidi. Ripartire dall’acqua è fondamentale: 1,5-2 litri al giorno, arricchiti magari con tisane drenanti o acqua aromatizzata con cetriolo, limone o menta. Favoriscono la depurazione e aiutano a ridurre il gonfiore.

2. Verdure e frutta di stagione

Rientrare significa anche riscoprire la leggerezza di piatti semplici e freschi. Verdure crude o cotte a ogni pasto garantiscono fibre e micronutrienti utili a riequilibrare l’intestino. Ottime scelte: zucchine, finocchi, insalata, pomodori, pesche, prugne e uva (senza esagerare con le quantità).

3. Proteine leggere e sazianti

Dopo abbuffate di carne grigliata e fritti, è utile alleggerire le fonti proteiche. Perfetti pesce azzurro, legumi (se ben tollerati), uova e carni bianche, cucinati al vapore, alla griglia o al forno con pochi condimenti. Aiutano a mantenere la massa muscolare e danno senso di sazietà senza appesantire.

4. Carboidrati integrali e a basso indice glicemico

Meglio limitare pane bianco, pasta raffinata e dolci, sostituendoli con cereali integrali (farro, avena, riso integrale, orzo). Forniscono energia costante e favoriscono il transito intestinale, spesso rallentato durante le vacanze.

5. Limitare alcol e zuccheri

Gli aperitivi estivi lasciano il segno. Ridurre drasticamente alcolici e bevande zuccherate è il primo vero “reset” per fegato e metabolismo. Meglio puntare su tisane, infusi o acqua frizzante con una fetta di lime come alternativa.

6. Ritrovare la regolarità dei pasti

Gli orari sfasati delle ferie vanno sostituiti con una routine alimentare scandita: colazione leggera, due pasti principali bilanciati e piccoli spuntini di frutta secca o fresca. Questo aiuta a regolare l’appetito e a evitare picchi di fame nervosa.

Un esempio di giornata “detox leggera” post-vacanze
• Colazione: yogurt bianco con frutti rossi e semi di chia
• Spuntino: una mela o un pugno di mandorle
• Pranzo: insalata di farro con zucchine, pomodorini, tonno al naturale e basilico
• Merenda: centrifugato di carota, mela e zenzero
• Cena: orata al forno con contorno di verdure grigliate e un filo d’olio extravergine

Niente sensi di colpa per gli stravizi: fanno parte della pausa rigenerante. L’importante è tornare gradualmente a uno stile alimentare equilibrato, abbinato a una camminata quotidiana o a un po’ di movimento. Nel giro di due settimane, energia e leggerezza torneranno a farsi sentire.

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Dott.ssa Loredana Silvestro
ESPERIENZA LAVORATIVA 2018 – 2019 Fuorigrotta (NA), Italia Incontri con i bambini ed i loro genitori, con sportelli di ascolto e di educazione ecologica e nutrizionale. Laboratori pratici ed interattivi. 2018 – 2019 Arzano (NA), Italia Educazione nutrizionale. 2017 – ATTUALE Napoli, Italia Centro specializzato nell'infertilità di coppia. Gestione dell'obesità e del sovrappeso nell'infertilità di coppia e protocolli nutrizionali mirati alle tecniche di fecondazione medicalmente assistita. 2016 – 2016 Napoli, Italia Educatrice alimentare presso strutture private e strutture scolastiche. Relatrice di seminari di dietetica presso la scuola professionale di estetica Cisep Nynphea. 28/05/2015 – 23/12/2015 Napoli, Italia Attività di informazione medico scientifica su un listino prodotti (integratori, farmaci e dispositivi medici) e/o servizi di interesse per la classe specialistica e non, attraverso canali di comunicazione remota (telefono, mail, web- conference). 06/2014 – ATTUALE 06/2013 – 07/2013 Napoli, Italia Tirocinio Intra Moenia presso il laboratorio di ricerca in Biologia della Riproduzione del Prof. Riccardo Talevi - Dipartimento di Biologia, Università degli Studi di Napoli Federico II. 10/2012 – 12/2013 Napoli, Italia Attività di tesi presso il laboratorio di ricerca in Biologia della Riproduzione del Prof. Roberto Gualtieri - Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II. 10/2011 – 12/2011 Attività di tesi presso il laboratorio di ricerca in Biologia dello Sviluppo della Dott.ssa Rosa Carotenuto - Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II. Progetto scuola ENPAB Progetto scuola presso I.C.S. Ariosto Collaborazione Centro PRIMA VITA Educazione alimentare e Relatrice di seminari Marketing farmaceutico Esercizio di libera professione come Biologa Nutrizionista 06/2013 – 07/2013 Napoli, Italia Tirocinio Intra Moenia presso il laboratorio di ricerca in Biologia della Riproduzione del Prof. Riccardo Talevi - Dipartimento di Biologia, Università degli Studi di Napoli Federico II. 10/2012 – 12/2013 Napoli, Italia Attività di tesi presso il laboratorio di ricerca in Biologia della Riproduzione del Prof. Roberto Gualtieri - Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II. 10/2011 – 12/2011 Attività di tesi presso il laboratorio di ricerca in Biologia dello Sviluppo della Dott.ssa Rosa Carotenuto - Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II ISTRUZIONE E FORMAZIONE COMPETENZE LINGUISTICHE LINGUA MADRE: italiano Altre lingue: inglese Ascolto C1 Produzione orale C1 Lettura C1 Interazione orale C1 Scrittura C1 Livelli: A1 e A2: Livello elementare B1 e B2: Livello intermedio C1 e C2: Livello avanzato PATENTE DI GUIDA 2016 – 2017 Iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi ed apertura di p.iva come libero professionista 2014 – 2015 Corso di Perfezionamento : “ Educazione alimentare e prevenzione delle malattie Dismetaboliche” Dipartimento di Biologia - Università degli Studi di Napoli Federico II 2014 – 2015 Abilitazione all’esercizio della professione Università del Sannio 2012 – 2013 Laurea Magistrale in Biologia della Riproduzione - Voto 110/110 Università degli Studi di Napoli Federico II 2007 – 2008 Diploma di maturità scientifica Liceo Scientifico "Giordano Bruno" - Arzano (NA) PARTECIPAZIONE A SEMINARI E CONGRESSI SU INVITO 27/03/2021 Seminario - "Microbiota e disbiosi fungine: Approccio probiotico integrato". Organizzato da RO.GI S.R.L Diagnosi differenziale e analisi funzionale finalizzati al progetto terapeutico. 02/07/2020 Relatrice del webinar "Cellulite e strategie Alimentari" in collaborazione con Winfood 08/04/2020 Seminario - "Dieta Chetogenica e qualità del dimagrimento". Organizzato da Jatrea 10/03/2020 Seminario - "Obesità e Fertilità". Ordanizzato dalla Dott.ssa Francesca De Filippis 04/05/2019 Seminario - "Nuove prospettive nell’approccio nutrizionale". Organizzato da Medical Books Edizioni S.r.l 06/04/2019 Seminario - "Donna e fertilità: approccio nutrizionale e integrativo". Organizzato da Metagenics Academy 19/05/2018 – 20/05/2018 Giornata Nazionale del Biologo Nutrizionista. Organizzato da Enpab 01/2018 Seminario "Metodologie per la Nutrizione Clinica". Organizzato da Dietosystem 28/01/2018 Seminario - "Utilizzo integrato dei probiotici nella pratica clinica". Presso Le Cheminèe Business Hotel 25/11/2017 Seminario - "Disbiosi Intestinale, Atopobiosi ed infiammazione sistemica". Presso: le Cheminèe Business Hotel 12/01/2017 Seminario - "Utilizzo integrato dei probiotici nella pratica medica". Organizzato da ALFA 08/10/2016 Congresso Nazionale Attività Fisica e Nutrizione, organizzato Da SIFA 28/01/2015 Seminario - "Utilizzo integrato dei probiotici nella pratica clinica". Coordinatore scientifico, Prof. Marcello Romeo 28/10/2015 Seminario - "Educazione Alimentare e prevenzione delle Malattie Dismetaboliche". Università degli Studi di Napoli Federico II 26/06/2015 – 27/06/2015 XVII Congresso Nazionale ANSISA - Fiera di Milano EXPO 13/06/2014 Seminario - "Antiossidanti: una password per la salute". Presso Centro Studi L. Giordano. 10/04/2014 Seminario in "Microbiota e sistema immunitario". Organizzato da Bromatech Milano 04/03/2014 Seminario - "Analisi e valutazione della composizione corporea". Organizzato da Dietosystem 24/05/2013 Corso di aggiornamento in "Laboratorio di Microbiologia clinica" organizzato dalla Federlab - Università degli studi di Napoli Federico II 03/10/2013 – 05/10/2013 Tecnobios Procreazione Symposium con il patrocinio di Pro-Fert, Responsabile scientifico: Andrea Borini - Milano Marittima (RA) 16/12/2013 Seminario - Acido D-Aspartico e infertilità maschile, presso Centro Genesis. Responsabili scientifici: Prof. Raffaele Ferraro, Prof. Riccardo Talevi

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