In fase di riacutizzazione, con allergia al lattosio e al glutine, la priorità è:
-
Ridurre l’irritazione intestinale
-
Evitare cibi infiammatori, fermentabili o troppo ricchi di fibre
-
Garantire un minimo apporto calorico e nutrizionale
Menù – Fase attiva (senza glutine né lattosio)
Colazione
-
Tisana al finocchio o camomilla
-
2 fette di pane senza glutine tostato
-
1 cucchiaio di marmellata senza pezzi (tipo albicocca)
-
Facoltativo: mezzo bicchiere di bevanda vegetale (es. riso o avena senza zuccheri)
Spuntino di metà mattina
-
1 banana matura (piccola, ben masticata)
-
oppure: 1 biscotto secco senza glutine e lattosio
Pranzo
-
Riso bianco ben cotto condito con un filo d’olio extravergine
-
Petto di pollo lesso o cotto al vapore (senza pelle)
-
Zucchine o carote lesse molto morbide (no crude)
-
Acqua naturale, non gassata
Spuntino pomeridiano
-
1 mela cotta al vapore o al forno, senza buccia
-
oppure: crackers senza glutine e lattosio (se ben tollerati)
Cena
-
Semolino di riso o crema di mais (senza latte né glutine), cotto in brodo vegetale delicato
-
Pesce bianco lesso (merluzzo, platessa)
-
Patate lesse o al vapore
-
Acqua naturale
Dopo cena (facoltativo)
-
Tisana tiepida non zuccherata (camomilla o tiglio)
Consigli utili
-
Mangia lentamente e in piccole porzioni
-
Evita tutto ciò che è crudo, speziato, fritto o troppo caldo
-
Conserva un diario per monitorare la tollerabilità dei cibi
-
Integra vitamine e sali minerali (solo se indicato dal medico)
Nutrizione e’Prevenzione
