L’alimentazione nel morbo di Crohn 

L’alimentazione è un aspetto fondamentale della gestione della malattia, anche se non esiste una “dieta unica” valida per tutti. 

Il morbo di Crohn è una malattia infiammatoria cronica dell’intestino che può colpire qualsiasi tratto del tratto gastrointestinale, con fasi di riacutizzazione e remissione. L’obiettivo della dieta è:

• Ridurre i sintomi durante le fasi attive

• Prevenire carenze nutrizionali

• Favorire la guarigione intestinale

• Mantenere il peso corporeo

 Linee guida generali

Alimenti consigliati (soprattutto in fase di remissione)

• Carboidrati complessi: riso bianco, patate, pasta ben cotta

• Proteine leggere: pollo, tacchino, pesce magro, uova (cotte)

• Verdure ben cotte: carote, zucchine, zucca (evitando quelle fibrose e crude)

• Frutta cotta o frullata: mela cotta, banana matura

• Grassi buoni: olio d’oliva a crudo, avocado (se tollerato)

• Bevande: molta acqua, tè leggero, brodo

Alimenti da evitare (soprattutto in fase acuta)

• Latticini (se si ha intolleranza al lattosio)

• Alimenti ricchi di fibre insolubili: verdure crude, legumi, cereali integrali

• Cibi grassi o fritti

• Alcolici, caffè, bibite gassate

• Alimenti piccanti o molto conditi

• Dolcificanti artificiali (come sorbitolo, mannitolo)

Approccio pratico

1. Diario alimentare: può essere utile per individuare gli alimenti che peggiorano i sintomi.

2. Pasti piccoli e frequenti: 5-6 pasti leggeri al giorno per evitare sovraccarichi digestivi.

3. Supplementi nutrizionali: in caso di carenze (ferro, B12, vitamina D, calcio, ecc.), consultare il medico per integrazione.

4. Valutazione individuale: alcuni alimenti ben tollerati da una persona possono causare problemi ad un’altra.

Dieta specifica per fasi

Fase attiva (riacutizzazione)

• Dieta semiliquida o a basso residuo

• Ridurre le fibre

• Preferire cibi molto digeribili (es. semolino, riso, carni bianche lessate)

 Fase di remissione

• Reintrodurre gradualmente fibre solubili

• Dieta equilibrata e varia

• Mantenere uno stile di vita sano

Nota importante

È essenziale farsi seguire da un gastroenterologo e possibilmente da un dietista specializzato in malattie infiammatorie intestinali. Ogni paziente è diverso e può necessitare di un piano personalizzato.

Nutrizione è Prevenzione